Ingredienser 6-10 pers:
1,5-2,5kg kalkonfilé
2,5-3dl svarta oliver
150-200gr smör
8-10 vitlöksklyftor
salt o nymalen svartpeppar
5-600gr smålök
5-600gr cocktailtomater
smör till stekning
färsk basilika, lime
Tillagning:
Skär en lång skåra längs kalkonfilén. Hacka oliverna, krossa vitlöksklyftorna och blanda med smör, salt och peppar. Lägg blandingen i den uppskurna fickan. Krydda runt om med salt och peppar. Bryn köttet runt om och stek därefter i ugn 200 grader ca 20 minuter. Skala smålöken och stek den. Blanda ner tomaterna.
Servera kalkonen med lök- och tomatblandningen, valfri potatis och garnera gärna med basilika och en tunn limeklyfta.
Smaklig Måltid!